こんにちは！外はどんどん寒くなってきて鍋がおいしい季節が来ましたね。 鍋でふぐの鍋が好きという方もいるのではないでしょうか。 鍋だけでなく刺身などでも美味しいふぐですが、毒があり免許を持つ料理人にしか捌くことができません。 毒があるにもかかわらず人気のある河豚に
河豚 漢字 の 由来-みやざき金ふぐは、 ・金ふぐ振興会の漁業者が10月～2月の間に日向灘で漁獲したものであること ・大きさが100g以上あること ・漁獲時に活きている鯸を速やかに氷水の中で活け締めし、鮮度をきちんと保っていること ・見た目に傷がないものであることトラフグ学名：Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel, 1850)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。一般にフグというのはフグ科トラフグ属を中心とする。トラフグ、シマフグ、ヒガンフグ、ショウサイフグなど、利用法はほとんど同じ
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ふぐ フグ科の海魚の総称。 日本近海に約四〇種が分布。 体は長い卵形で腹部が大きい。 卵巣や肝臓に毒をもつものが多いが、肉は美味。 冬 由来 「河豚」は漢名より。 ブタ（豚）のように美味でマフグ学名：Takifugu porphyreus (Temminck and Schlegel, 1850)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。比較的庶民的な価格のフグとして、人気がある。フグといったらトラフグといった現在の状況だが、ときにまとまってとれるマフグの
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